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蔵元とゆかりのある お店や店主を紹介します。
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天然食堂 かふぅ
■住所 〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江1-14-21 鳥かごビルヂング1Ｆ（地図） ■TEL 06-6533-0775 ■ＨＰ http://cafuu-shokudou.com/ ■営業時間 【ランチ】11:30〜15:00(ラストオーダー14:30) 【ディナー】18:00〜23:00(ラストオーダー22:30) ■予算 【ランチ】1,000円前後 【ディナー】1,500円〜4,000円 ■取扱い製品 「ゆず酒」「自然農法酒米による純米吟醸酒」 ■定休日 日曜日・祝日  
大阪の若者の情報発信地、お洒落の震源地として脚光を浴びる堀江。ショップやカフェが点在する街で、今春生まれた新しいお店の名は「かふぅ」。漢字で書けば「果報」英訳すればgood news 、沖縄の方言「いいことがありますように」という願いがこめられている。 カフェ激戦地にありながら、一見地味メニューの「かふぅ」。入ってちょっと店内を見回すと床や壁、テーブルや椅子までが無垢素材であることに気付く（SQUARE製作）。 高校同級生の女子三人で立ち上げた店はロハスで心地よい空気の中で、マクロビオティックを基本にした料理を供してくれる。しかも当蔵のある丹波・市島町の有機野菜がメイン。農家直通の食材部が朝丹波で仕入れて、当日のメニューに載せることもあるので、旬の採れたての滋養がダイレクトに身体に届くのだ。 ちょこっとおかずの小鉢と純米酒（有機栽培米）をもらって・・・椎茸ステーキ、スフレ、白菜のチーズ焼、卵焼きetc。多彩な顔ぶれの野菜の甘み、渋み、辛みと旨味で、こんなにお酒が美味しいなんて。もちろんボリュームたっぷりの肉料理もあるからご安心を。シメは玄米飯と味噌汁が旨いし、さらりと米粉ラーメンや手焼きのパンも香ばしい。カウンターでジャズのＣＤを見せてもらったりしながら、結構食べて飲んだけど、やはり素材がいいからか、翌朝の体調はすこぶるよかったことを報告しておこう。    開店間もないが既に固定ファンを掴んでいる様子。男女問わず“おひとり様”で立ち寄るコもいるのは、その日の身体がそういった食べ物を欲しているのだろう。今の時代の新しい形での農村と都会の結びつきに、心と体がほっこりと幸せになる天然食堂「かふぅ」の誕生だ。 |
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