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蔵元とゆかりのある お店や店主を紹介します。
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沖縄料理 はとま
■住所 大阪府大東市氷野2-11-3富尾ビル （JR学園都市線住道駅下車、府道八尾枚方線北へ徒歩約5分） （地図） ■TEL 072-875-8103 ■営業時間 17:00〜24:00（定休日：第2・第4火曜日）  『私が生まれ育った“鳩間島”は八重山諸島の小島。今は人口60人ちょっと。小さいときはね、夕方になると美しい海岸で、サツマイモが入った籠を海水に浸して、砂と一緒に素足で踏んでイモの皮を剥くのが日課でした。それから水には苦労したわ。海から帰るとお風呂代わりに洗面器二杯の水をかぶって砂を流すだけ。実力者だった父親が頑張って、西表島からやっとのことでパイプを引くまでは、雨水と島に二つだけある井戸が命綱。その井戸の水汲みの順番を取ることも私のお手伝いでした。そうすると父から25セントもらえたのよ。島にはそれで買うものなど何も売ってなかったけど、他所の家にはなかった硬貨をもらえるのがとても嬉しかった。まだ沖縄が本土復帰する前の話よ。 13年前にこの店を開いた時は普通の居酒屋で、名前だけふるさとの島からもらった。台湾がもうすぐそこの南の果ての島のことなど誰も知りはしないと半ば諦めていたし。この辺に住む八重山県人会の人たちのために、たまに沖縄の味を出してたんです。 ちょっとこの写真見て。緒方拳さんや竹之内豊さんがうちの実家の民宿で撮影したんよ。これは民宿やってる私の兄貴。小船で一人で漁に出て、取った魚を料理するんよ。私の島もこのドラマで有名になった。最近の沖縄ブームで料理も知られて、みんな美味しい言うてくれるようになったから、田舎から直送で食材を取り寄せて慣れ親しんだ郷土料理を作って出すようになったわけ・・・・・』   
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