第22回　料理旅館　大和

第21回　イタリア料理
　　　　 タヴェルナ エレナ

第20回　ハンバーグステーキ
　　　　 ハウス　彩

第19回　三友楼

第18回　そばんち

第17回　茶香房　長竹

第16回　和食　菖蒲

第15回　海鮮居酒屋　大海

第14回　知多繁

第13回　ワールド株式会社

第12回　御料理　山荷葉

第11回　地鳥や　純鶏

第10回　沖縄料理　はとま

第9回　串料理　一富士

第8回　CAFE&BAR
　　 　 PAVOT

第7回　わいわい酒家
　　 　 かたりべ

第6回　波之丹州蕎麦処
　　 　 一会庵

第5回　Bar Blossom

第4回　こにし家

第3回　ひもん家

第2回　福田屋

第1回　はづき

　まさに北摂スタイルという言葉がぴったりのシックでカジュアルな店内には、モダンジャズピアノが流れる。洋酒の並んだ棚の向こうには電車も時々見える。
　創業は万博の翌年の1971年。昼はカフェ、夜はバーとスタイルが変わる。

　カフェタイムはグリーンのエプロンをつけた3人の女性が、一杯ずつ湯を沸かしてドリップしたコーヒーを出してくれる。ランチは11：30〜15:00。メニューは5種類のみ。カレー、パスタ2種、焼き飯に一番人気のオムライス。飲み物とセットで780円〜850円と手頃でノスタルジックな味に客足が絶えない。



　バータイムは6:00〜0:00。この時間になると先の女性達は消え、白いコットンシャツに黒のソムリエエプロンの2人の男性がカウンターに立つ。オーナーの冨田さんと、チーフの馬場さんだ。冨田さんの最初の店からの常連客が当蔵のお得意さんであったことからつながりができた。洋酒が並ぶメニューに日本酒としては当蔵の純米酒だけが仲間入り。
　取材の日も絵描きさんがお猪口を傾けていた。ワイングラスで飲むお客もいる。

　バーには珍しくチャージをとらない。不要なおつまみもでないし、シンプルなのだ。カウンターの冨田さんはロマンスグレーの紳士。ビル・エバンスが好きらしい。一方の馬場さんは昔ホテルマンだったそうで、身のこなしがスマート。こういう店があると、まっすぐ家に帰りたくない日に一杯だけ寄り道ができていいな。2〜3人連れもいるが、基本的に「お一人様」が多い。老若男女を問わず、スマートに安心して、軽く飲食できるのがPAVOTの特徴であり、これぞ北摂スタイルだなあとお勧めできるお店です。