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【寒造り新酒】出荷場が喧騒に包まれる年の瀬が過ぎ、年が明けて静かになった蔵の周辺。小寒から大寒(1月初旬〜下旬)にかけて、いわゆる寒の候に入ると今度は酒造りが最盛期を迎えます。一年で一番冷え込むこの時期は蔵人達の出番。早朝から深夜に到る仕込みで彼らが育てるもろみは、低温でゆっくりと発酵が進み、春先に文句なく美味しく仕上がってきます。その清楚な香りと上品で滑らかな口当たりはこの時期の新酒だけの特徴、仕事を終えた蔵人も思わず口元がほころびます。春はもうそこまで。今が旬のこの味をそのまま瓶に詰めてお届けします。(蔵元) 商品写真


●酒質:純米吟醸 ●原料酒米:五百万石
●日本酒度:+4(辛口) ●アルコール分:16度
1.8L×1本 3,360円(税込)注文する900ml×1本 1,680円(税込)注文する
※今回蔵出しの「寒造り新酒」のご注文は2月28日までです。
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