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■山名酒造訪問 （内藤かほるさん）　
今日はありがとうございました。私以外の3人は試飲させていただき大満足でした。そばんちでの昼食3時30分までかかりました。「水そば」でてきました。私たちはそばも、勿論おいしかったのですが、山名さんの水まで飲んでしまいました。おいしー！今夜は、夫々購入したお酒を飲んでることでしょう。またお伺いします。
山名酒造より： 暑い中、御来蔵いただき感謝です！　「水そば」何も足さない、何も引かない、清らかな味わいでしたでしょ。喜んでいただけて、ぼくも嬉しいです。スイカや茄子、ピーマンのお土産まで下さり、ほんとありがとうございました。ところで、お誘いした「芝川ビル」のイベント。皆さんが帰られた直後に、定員一杯になってしまいました。大変申し訳ありません。また楽しいことをやりますので、その機会には是非いらしてください。ではでは。
■「はづきツアー」 （ツーさん）　
みっちゃんツアー、忙しいところお騒がせ致しました毎度のことながら早春賦と牡丹鍋の絶妙のコラボ楽しませて頂きました、そしてなんと利き酒全問正解でした！！！早速賞品のお酒頂きました、有難うございます、今年は何か良いことがあるのかな？　そうそうマル秘の酒絶妙でした期待してます。
山名酒造より： 実際のツーさんと蔵で会えて感激でした。それから利き酒クイズ、パーフェクトおめでとうございます！噂ではミュージシャンとお聞きしております。やはり、アーティスティックな感性が生かされた結果なのでしょう。またお会いする日を楽しみにしております！！！
■「ひもん家」さんに行って来ました （ひでっちゃんさん）　
先日はお世話になりました。酒粕もやっぱり旨いです。
１２月１７日・１８日と東京へ出掛け、１７日に「ひもん家」さんへ２１時ころになりましたが伺いました。新橋でちゃんこをつついた後だったので、鳥刺を肴にお酒を飲ませていただきました。（鳥刺おいしかったので、お替わりしましたよ。）山名社長さんの云われるとおり、良いお店でした。
「ひもん家」さん、また東京へ出たときにお邪魔します。４６４９！（※電車に十分間に合い、午前さんにならずに、蒲田のホテルに帰り着きました。）
山名酒造より： スデニヒモン家店主ヨリ密告アリ。花ノオ江戸ヲ襲撃セリト。奥丹波ニモ出撃ノゴ予定アリヤイナヤ？ワレ戦々恐々トシテオ待チ申シ上ゲ候。
■ありがとうございました （加藤さん）　
今日、モバイルサイトのプレゼントが当選したと言う御便りが届きました。とても嬉しいです！ありがとうございました。美味しい肴を用意して楽しみたいと思います。
山名酒造より： ふふ･･･。楽しんでもらえたかしら。
■ひでっちゃん様ご来店 （ひもん家さん）　
昨日は、ひでっちゃん様がご来店されました。遠方よりのご来店誠にありがとうございました。気さくな方ですね。無事電車に間に合いましたでしょうか？山名さん・ひでっちゃんさん共にお勧めの「山荷葉」、機会があるときにでも伺えればと思います。
山名酒造より： ひでっちゃんは年末に当蔵にも来られました。全国を股にかけて大活躍のひでっちゃんは、神出鬼没である。かっこいいおじ様なのです。
■旨い季節 （tanbaオリーブさん）　
こんにちわ！寒くなり熱燗が旨い季節になりましたね〜最近忙しくなってきたのか山名号よく見かけまーす＾＾配達がんばってね〜！酒かすはもう販売してるんですか？
山名酒造より： いよっ！オリーブ。久しぶりだね。酒粕を売ってるかって？売ってるもなにも、しぼったはしから売れてなくなっていくんだ。Hurry up しなきゃＧｅｔできなくてもしらないぜ。
■注文しました。 （内藤　かほるさん）　
まつりの際にはご協力いただきましてありがとうございました。<雨のため2時に終了いたしました。そのわりにはお酒は売れたのかしら？お正月にはやはり「奥丹波」ですよね。注文しました、よろしく
山名酒造より： 内藤さーん！｢奥丹波」搾りましたよ。今日から瓶詰、地元では今週末から蔵出しでーす。近年最高の仕上がりですよー！！！
■ありがとうございました。 （大阪のライダーさん）　
無事、帰阪いたしました。石垣島の友も酒造りの現場を見ることが出来てとても喜んでおりました。今度は是非、お酒を絞る頃にタイミングを合わせてお伺いしたいと思います。バイクには辛い季節になっているでしょうが･･････。
山名酒造より： 先週はよくいらしてくれました。それにしてもこの１週間でぐっと寒くなりましたね。こちらは２・３日前からストーブを出して、火を点けています。
実は昨日から本酒造期の一本目（蔵内では一号と呼ぶ）を搾り始めました。いよい本番です。またのお越しをお待ちしております。
■旨かった （宮城の呑んべーさん）　
宮城の地酒に負けない、すっきりした喉越しでした。種類が多く全部呑み比べたいです、そのうちに注文して感想を投稿します。
山名酒造より： おっと、遠いところからのメール、感謝です。宮城も地酒の宝庫ですよね。丹波も負けてはいません。やはり米どころは酒どころということで、お互いがんばりましょう！
■ありがとうございました。 （寺井正文さん）　
いつもお世話になります。このたびは丹波産黒豆をお送り頂き、お陰様で美味しく食しました。今後とも宜しくお願い致します。　　　　　　　　
山名酒造より： 返信が遅くなり申し訳ありません。丹波黒、日頃のご愛顧に対する、わずかな感謝の印です。些少でお恥ずかしい限り、恐縮です。
■ありがとうございました （星野　力さん）　
本日購入させていただいたもののうち、野条穂を早速いただきました。メチャメチャうまかったです。残りの貴重なお酒も楽しみです。直接蔵元にはなかなか行けませんが、またネットなども利用して購入したいと思います。お忙しいなか丁寧に対応して頂きありがとうございました。
山名酒造より： あの野条穂は生酒で、３本残っていたうちの１本でした。喜んでいただけて、蔵元冥利につきます。遠いところを本当にありがとうございました。また、冬場に丹波に足を伸ばしてください。しぼりたてがお待ちしております。
■ありがたい事です （ひもん家さん）　
昨日は、当店に市島より奥丹波のお酒を飲みにご来店されたお客様（男性2名）がいらっしゃいました。ありがたい事です。名前を聞きそびれてしまいました。失礼ながらここにて御礼申し上げます。
山名酒造より： えー、どなたでしょう。蔵からも御礼申し上げます。ありがとうございます！
■Re.板宿の山葵 （ひでっちゃんさん）　
ここ1年くらい「山葵」さんに行ってなかったですが、そうですか奥丹波がありましたか！
近々行ってみたくなりました。
※日本酒に結構こだわっている店ですね、大将が自ら探してきたものしか置かない…と云われてましたから。
山名酒造より： そうなのですね。どの奥丹波があったのでしょう、しぼりたて？野条穂？ひでっちゃん、偵察頼みます！
■板宿の山葵 （神戸の一山名ファンさん）　
最近、久々に行き着けの飲み屋に行ったら奥丹波が置いていてびっくりしました。なかなか日本酒にうるさい店なんですが・・・これで近所で山名の酒が置いている店が２つになりました。
山名酒造より： そうですか。嬉しいです。うるさい店主の方なら大事に扱ってくれているに違いない。一度行ってみたいです。
■酒造りについて （藤井麗子さん）　
毎月の頒布会で楽しませていただいておりますらでぃっしゅぼうやの会員です。
昨年らでぃっしゅぼうや生産者の会と東京家政大とのコラボが開催された時、参加しました。
その際酒造りの会があると伺いましたが、参加方法について教えていただけませんでしょうか。
山名酒造より： お久しぶりです。いつも御愛飲いただき、ありがとうございます。自分達の作った米を使い、当蔵で酒を醸す団体が三つあります。
「篠山手造り酒の会」 http://www.okutamba.co.jp/seisansha/index.html
「関西よつ葉連絡会」 http://www.yotuba.gr.jp/series/touji/touji_002/index.html
「恋の酒プロジェクト」 http://koinosake.com/です。
いずれも有機栽培の山田錦で仕込みます。直接それぞれの団体にお問い合わせ下されば詳細を教えてくれるでしょう。田植えはこれからですのでまだ間に合うと思います。
■タヴェルナ・エレナさんとハイウェイ （山姥さん）　
あの「ハイウェイ」の後ですか・・・　トアロードにあった頃はお祝い毎や送別会でよくハイウェイには行きました。　ここ数年行っていませんが、無くなってたんですか。　残念です。　しかし、そのあとを受けてできたイタリアンなら、きっと！！！　　先日来、蔵元にご紹介いただいてたのですが、まだ足を運んでいません。　お店の紹介（上手いなぁ）を見て益々行きたくなりました。　　私は、日本酒はどんな国の料理とも合わせることができると思っています、こてこての肉料理以外はね。　イタリアンなら、バランスが良いし洗練されているし、何より自然の素材を活かしておられるなら余計に山名酒造のお酒とは相性がよいのでしょうね。　近いうちに出没しようと企てています。　
山名酒造より： 神戸っ子には有名なお店だそうですね、「ハイウェイ」は。生まれ変わった「エレナ」が、山姥さんの新たな標的になったようで何より。
早めに平らげて、食後の感想を聞かせてください！
■タヴェルナ・エレナ （Tomoさん）　
初めて投稿させていただきます。
先日、蔵元のおすすめで紹介されていたタヴェルナ・エレナに行ってきました。材料へのこだわりも感じられ、丁寧につくられた優しい味のお料理の数々、しあわせな気分になりました。
野条穂もいただきましたよ、日本酒もイタリアンに合わせられるんですね！ とってもおいしかったです〜
山名酒造より： エレナってほんと優しいですね。味も雰囲気も。幸せな気分になってもらえて、私も嬉しいです。エレナの料理に野条穂がぴったりなのは、どちらも天然素材を生かしているから共鳴するのだと信じています。これからもごひいきに！
■緊急告知 （奥丹波）　
今週19日(木)に弊蔵の新酒を楽しむ会を「山荷葉」さんにて開催させていただきます。
当日は青木杜氏も出席。板垣さんの料理と奥丹波が織り成す春の宴は、至福の宵(酔い！)　残席僅か。お問い合わせは「山荷葉」(078−341−0037)。
■配達出来るん？ （tanbaオリーブさん）　
最近毎日みてまーす。特にスタッフ紹介！（笑）たまには、更新してほしいな。ときどき山名号を見かけます。お酒注文すれば配達していただけるのでしょうか？あの柚酒、超うまです！！！いつも美味しいお酒をありがとうね。
山名酒造より： 了解、その１　更新します。　了解、その２　配達します(但し市内に限り)。　待ってろよオリーブ！
■大吟醸　酒粕　 （ひもん家さん）　
青木杜氏の思いが込められた「大吟醸酒粕」しかと受け取りました！当店のオリジナル料理と形を変えて、お客様にその思いお伝えいたします。大吟醸仕上がるの楽しみだな〜
山名酒造より： ひもん家さんの料理に使われる大吟醸の粕。ああ、食べてみたい！

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