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■ドリアン好きのオチャン
(西さん)
タイと日本を年間5回ほど往復して20年。移動のたびに何らかの土産を持って動きますが、神戸ビーフのシャブシャブはほぼ20年続いているおり主に中華系タイ人対象ですが、タイ長期在住日本人には奥丹波の人気が高くありがたいです。ただタイでは料理が日本とは異なりますので、奥丹波をどの料理と飲むかが問題になります。ようやく決まってもその時には同じ奥丹波が無い。そこらへんどうしたら解決できるのか教えてください。
山名酒造より
: タイで奥丹波が飲まれているなんて、思いもよりませんでした。奥丹波と合うタイ料理って何ですか?興味津々です。それにしても当蔵の製品は少量生産のため、人気の高いものはすぐに完売となってしまい、大変ご迷惑をおかけしています。たくさん作るには機械化をして工場のようにしなくてはならず、それでは天然の味が損なわれてしまう。そこらへんどうしたら解決できるのか教えてほしい、なんて鸚鵡返しで失礼いたします。
■奥丹波
(渋谷・酒菜亭・高塚正子ですさん)
わがままを言って、1年間貯蔵していただいていた「奥丹波」(生)。スゴイ!香りは爽やかに、味は円熟味を増し、のど越しはす〜〜っと・・・・お客様に大好評です。「生酒は、すぐ飲むものだけじゃないんだ!」私「そう、造りのしっかりしているお酒は 大丈夫!」私が造ったわけではないのですが、偉そうにしています!年月を超え、いいお酒は いい!今期もよろしくお願いいたします!蔵の皆様によろしくお伝えくださいませ。
山名酒造より
: 生熟の美味さをご指摘いただき感謝です。本当に仰せのとおりで、腕のある杜氏が丁寧に仕込む酒は、時を超えて別の次元に到達します。青木杜氏は「あたりまえじゃ」と言うでしょうが、そのあたりまえが凄いんですよね。どうぞこれからも「奥丹波」をよろしくお願いします。
■11月6日酒蔵見学
(千里山商栄会さん)
大人数で見学させて頂き ありがとうございました。<細見さんの丁寧な酒造りの説明にメンバーも興味深く聞き入っておりました。試飲して気に入った酒を買ったメンバーの一人は、一晩で飲み干したそうです(笑)
山名酒造より
: 先日は御来蔵下さり、ありがとうございます。楽しんでいただけましたでしょうか?蔵はその後、続々と新酒を搾りだして、あたりはフレッシュな香りにつつまれています。これからは日本酒が本当においしい季節。今後とも当蔵をお引き立てください。どうぞよろしくお願い申し上げます! 細見浩二
■期待してます
(ひもん家さん)
おっ!いよいよ蔵入りですね。今年も美味しい日本酒ができる事を期待してま〜す!
山名酒造より
: はいっ!スタートしました。本年は昨年より増石、たくさん仕込まなくてはならないので例年より早く蔵入りしました。
■大雅窯
(内藤かほるさん)
つれづれ写真帖をみて、どっきりしました。今期の理事退任記念品をお願いしに5/11市野さんへ姫野理事たち4人でお伺いしました。その時に写真のフリーカップを見せていただきました。とても素敵でしたが、予算的には無理ですので、予算に応じた同じようなカップをお願いしました。私も姫野さんも今年で理事を退任しますのでいただくようになりました。また、市野さんの個展にも伺いました。個展でもご自宅でも奥様と親しくお話しができて楽しかったです。その折、山名さんは来られますかと聞いていたのですよ。その後だったのですね。山名さんにご紹介を受けてこれで、3回市野さんにお世話になっています。ありがとうございます。
山名酒造より
: 市野さんは丹波でトップの陶芸家なのに、少しも大家振ることなく、普通に応対されます。人間として信頼がおける方、奥様も素晴らしい。そして何より作品が凄い!市野ワールドは一見に如かず。皆とりこになって当然ですよね。
■奥丹波 冷酒の会
(ひでっちゃんさん)
「奥丹波 冷酒の会」のお誘い、有り難う御座います。いつも割烹・旅館「大和」の前を通っていて、“いつかは泊まって食事したいなー”と思っていたので、良い機会と思ったのですが、28日(土曜日)と判って、ガッカリです。小生が事務局をやっている兵庫県砂防ボランティア協会の通常総会と重なりました。総会だけなら終わって走れば間に合うと思うのですが、総会後の意見交換会が「ポリス神戸」じゃなかった「パレス神戸(警察共済)」であるので、本当に残念ですが、またの機会を楽しみに、待っています。※板垣さん(山荷葉さん)の親戚にあたる、コントラバス奏者の弊 隆太朗さんとチェロの横坂 源さんのデュオリサイタル「低弦の競演」兵庫公演のチケットを昨日購入してきましたよ。昨年板垣さんが聴かれて、大興奮した!と云われてましたので…。「東京公演:7月29日、兵庫公演:7月31日14:00〜兵庫県立芸術文化センター、広島公演:8月2日、福岡公演:6月4日、徳島公演:8月6日15:00〜鳴門市ドイツ館」とありますが、出来たら徳島にも行ってみたいと思ってますが…。今月25日の山荷葉さんでの宇根崎 緑さんのジャズボーカルも楽しみです。
山名酒造より
: 「低弦の競演」には食指がピクピク。ところでひでっちゃんはオーディオの方はどうなんでしょう?僕のカンではお詳しいと思うのですが。今度会ったら尋ねてみようっと。おっと、本日「山荷葉」さんで会うのでした!楽しみです。
■8月初旬のお酒
(寺井さん)
8月初旬に信濃と舞鶴に調査にまいります。夜は山名さんのお酒<で皆で楽しみにしております。7月中旬に申し込みますがどんなお酒があるでしょうか?
山名酒造より
: いやはやなんとも申し訳ありません。久方ぶりに奥丹波倶楽部を覗いたら、寺井様よりお便りが・・・。でもまだ間に合います。8月上旬のお酒は「純米生酒 ささ澄み」がおすすめですが、にごりファンには「夏にごり」もはずせませんね。どちらももう少ししたらホームページに載せますので、よろしくおねがいいたします。
■花間笑語声
(ひでっちゃんさん)
4月7日の山荷葉さんの春の例会、またお世話になります。どんなお酒にお目にかかれるかと、楽しみです。※小生のブログ「ひでっちゃんの記録」に友人の放射線専門家から次々と入るメールを転記しています。自己判断する資料にどうぞ!
山名酒造より
: ひでっちゃんのブログhttp://wave.ap.teacup.com/applet/ccn01/msgcate18/archiveの原発情報は専門家ならではの綿密なもの。もともと数字の弱い私には難しいのですが、それでもすでに日本の全国民が放射線作業従事者と同じカテゴリーに入っていて驚きです。どうしましょう!とりあえず、4月7日に山荷葉さんでご一緒して対策を練りたいと思います!!?
■神戸 山荷葉
(midorinさん)
ミシュラン☆☆ おめでとうございま〜す♪
昨夜、お友達といってまいりました。ひとつひとつ端正に作られたお料理と日本酒を楽しみました。食後にはお抹茶もいただきました。器やお花など、隅々まで控えめながら素敵なお店ですね。
山名酒造より
: 山荷葉さんは目立たぬようにされているのに、ミシュランが☆☆に格付けしたのにはビックリ!見るところは見てるんですねー、グルメの人達は。しかし店主の板垣さんは騒ぎのあとも全く変わらず…はしゃがずにわが道を行くのみ。典型的な職人肌ですね。
■食べすぎました〜
(nyoro2さん)
天満の一富士さん、行ってきましたよ♪丁寧な仕込みの串焼きで、堪能しました。庶民的でありながら、こだわり感じます!しぼりたて「傳」旨かったっす♪
山名酒造より
: 一富士さんの串焼きは、どの一本にも大げさに言えば愛が感じられますよ、ほんと。だから食べる幸福に浸ってしまう。いいなー。「傳」もうちの青木杜氏が米の栽培から手掛ける、こだわりの作。旨さがあとを引きますでしょう。そんなのを食べて呑んで・・・nyoro2さん、羨ましいかぎり、いいなー。
■お世話になりました
(ひでっちゃんさん)
9日の日曜日、蔵見学に押しかけてすみませんでした。みんな良かったと喜んでいました。でも、前日「山荷葉」さんで、山名さんの返事を聴くとはとは思いませんでした!届いたばかりの「傳」美味しかったです。「40%の大吟醸」楽しみです。「雄町」も…。帰りに、篠山の尋陽楼で牡丹鍋(生肉)を食べ、体がポカポカです。
山名酒造より
: 最近丹波では鹿肉を食わせる店が増えています。猪、鹿ときたらチョウですよね。食通のひでっちゃんが連想する、チョウといえばどんな料理ですか?今度また教えてください。ノーマルタイヤのご友人とひでっちゃんが試飲できなくて可哀想でしたが、女性陣には楽しんでもらえたようで何よりでした。利き酒名人の姪御さん、以前お会いした時は学生さんって感じでしたが、素敵な女性になられていて驚きました。美人に美酒、合いますねー。奥様との約束が守れていないことが、胸のすみに小さな棘となって刺さっています。
■どーしたものか?
(ツーさんさん)
明けお目ことよろ! 今年も宜しく、ところで問題が、みっちゃんの店 はづき が無くなったはづきツアーどうなる車が無い(あっても飲酒が出来ない)山名さんへ行けない早春賦でぼたん鍋が頂けない今年最大の問題だ、名案(迷案?)は無いものかどうしましょ困ったなー??
山名酒造より
: 車がダメなら電車でGO! どうぞ、悪名高きJR福知山線でお越しください。宝塚からこっちはまったくローカル線で、景色も鄙びていいですよ。大阪から1時間半、市島駅で下車、当蔵は徒歩数分です。何人かで来られるようでしたら、当蔵を見学してから、ぼたん鍋を食べさせてくれるところにお連れします。
■持つものは良い友ですね
(ベっちゃんさん)
9月24日、中学のクラス会があり、三和荘へ行ってきました。その時、同級生が翌日に別の同窓会があるとの事で市島駅まで車で送ってあげました。先日、そのお礼として、奥丹波1.8Lを送ってくれましたが、これが又美味いのなんのて、口当たりが良いしマッタリしていて酒好きの私は大感激。早速ネットで蔵元を調べて2本発注しました。年末なので在庫が有るか心配でしたが\7,770で送料無料で12/29送ってくれます。非常に楽しみにしています。友よ、こんな美味い酒を教えてくれて有難う。
山名酒造より
: こんな嬉しいコメントをいただいて、こちらこそ感謝です。どうぞ奥丹波の地酒を今後ともよろしくお願い申し上げます。
■一富士さん
(midorinさん)
久しぶりに行ってきました♪やっぱりココは旨いと感激っ! 旬の牡蠣からはじまって、〆はやっぱり焼き飯ですね。お酒は早春賦をいただきました。フルーティでさらっとして、本当に美味しかった・・・
山名酒造より
: midorinさん、うらやましいなー。一富士さんで忘年会ですか?僕らはこの時期、蔵に缶詰で囚人のような毎日なんです。いいなー。あの串焼きのコース、ああ想像しただけで・・・食べたい!!! 脱走しようかなー。
■よかった
(ひでっちゃんさん)
ひもん家さん、ありがとう…。又、安心して伺えます。山名さんの云われたとおりですが、鍋の味が記憶にないのが、なんといっても残念!ですが、次回の楽しみに残しておきます。
山名酒造より
: 関西名物、食道楽。美味しいものには目がないひでっちゃんです。ひもん家さん、どうぞ大事にしてあげてください。
■ご来店ありがとうございました
(ひもん家さん)
ひでっちゃん様、先日はご来店頂きありがとうございました。鶏鍋と共に『ひもん家』でもたらふく日本酒をお楽しみでしたよ〜(笑)こちらこそ、当日かなりの大盛況ぶりでほとんどお話できずに失礼を致しました。ひでっちゃん様はかなり陽気な感じでしたが・・(笑)またのご来店心よりお待ちしております。
山名酒造より
: ひでっちゃん、よかったですね。ほら、僕の言った通りなんでもなかったでしょ・・(笑)
■大不覚・お詫び
(ひでっちゃんさん)
12月16日に「ひもん家」に伺いましたが、事前に神谷町で元の会社の社長等と飲んだ酒が悪かったのか、鶏刺しと酒1合を飲んだまでは憶えていますが、それ以後の記憶がありません。翌朝気がついたらホテルのベッドの上でした。「ひもん家」さんで、山名酒造さんの話をしながら鍋を頂くつもりで、宿も近くの祐天寺にとり、万全の構えで伺ったのに、食べたもの・飲んだものを憶えて無いという最悪の事態でした。本当に残念です。「ひもん家」さんで粗相があったのでは…、金は払ったのか?等、10数年ぶりの、大不覚です。「ひもん家」さんに申し訳なく、お詫びします。(でも、また伺いたいです。)※体調管理が悪かったのかも、今後は気をつけます。お酒の飲み過ぎにも…。
山名酒造より
: あー、拙者も幾度となく酒の上での失敗を繰り返しておりますので、ひでっちゃんの疑心暗鬼は痛いほどよくわかります。でも命あっての物種。よく無事でホテルまで辿り着かれました。そういう時に限って何も粗相はしてないもんですよ。なんて慰めながら、でも実際は…なんて小生イジワルなもんで、へへっ。
■お世話になりました
(ひもん家さん)
先日はお世話になりました。
今年は特に美味しい日本酒が期待できそうですね〜。
あの綺麗な色合い・・そして元気なプチプチとした泡がそう私に伝えてくれたような気がします。
今年も(来年も?)宜しくお願い致します。
山名酒造より
: はるばる遠くからお越し下さってありがとうございました。新車かっこ良かったですよ!
縮緬泡を見ていただけて嬉しかったです。
■生協まつりのお礼です
(内藤かほるさん)
11/7第32回生協まつりに山名さんご自身に来ていただき感激でした。お酒の売り上げは如何だったのでしょうか。毎年協賛参加していただきましてありがとうございます。お会いできてうれしかったです。お聞きしたいのですが、練状の酒かすは何時ごろ伺えば購入できるのでしょうか。お知らせいただければ幸いです。
山名酒造より
: 内藤さん、先日はありがとうございました。お元気そうで安心いたしました。練粕は少しならあります。なにか漬け込まれるのでしょうか?
■はづきさん 28年間ありがとうございました
(midorinさん)
キタ新地の「はづき」さんが11月26日(金)でお店を閉め、名古屋へと行かれます。お昼の親子丼は、丁寧に鰹節で出汁をとり、ヨード卵をふんだんに使った、元気のでる味でした。そして夜の居酒屋は、私のような主婦が一人で安心して、お酒を楽しめる唯一のお店でもありました。お勤め帰りのサラリーマンの皆さん、肩が重なるくらいのぎゅうぎゅう状態で、いつの間にか知り合いみたいで楽しかったね。そして、みっちゃんには、「奥丹波」の季節のお酒を美味しい肴と一緒に出してくれてありがとう。
山名酒造より
: midorinさん、あたたかい贈る言葉をありがとうございます。みっちゃんが山名酒造にくれたパワーに感謝で一杯です。「はづき」残すはあと3日。ファンの皆さんが大挙押し寄せることでしょう。
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